ホリデイ・トレッキング・クラブ

クラブについて

優しい味わいをご賞味ください。

 お風呂に入りますと、血行がよくなり、新陳代謝を促して食欲も湧いてまいります。
 お風呂上りには、「まず、ビール」という方。いや、「酒は、日本酒に限る」という方のためにも、〟水の府〝で育った地酒「剛烈」や「久慈の山」、「家久長・八溝」などをご用意しております。
 肴には、ブランド地鶏の奥久慈シャモ、渓流の女王といわれる山女(ヤマメ)や岩魚(イワナ)、季節の山菜など、心をこめた当地のお料理をご賞味ください。
 
 また、オプションで、全国でも当地でしか製造されていない「凍(し)みコンニャク」料理(@800)をご用意いたします。仕込みに手間暇がかかる食材で、予約により二名様分からご用意いたします。
貴重な食材で、マスコミでも数多く紹介されていますが、召しあがれる機会は無いと思いますので、どのようなものかお楽しみください。

 野菜などは、趣味をかねて自家栽培しており、無農薬野菜をお出ししています。
 例えば、こんにゃくは、生の芋を摩り下ろして作っていますし、季節ごとの漬物なども自家製で、全ての料理を素材から手造りしています。
 鉱泉の水は、良質の天然アルカリ水で、料理にもこの水を使用しています。
 料理には、作り手の人柄が出るといわれますが、優しい味わいを感じていただけますと幸いです。(写真は、宴会料理の一例です。) 


 お客様から、「とっても美味しかったです」とか「食べ過ぎました」と言っていただきますが、お客様に、お腹一杯になっていただくことが、私どもの喜びです。

 (宿の裏話)
 近年は、食材メーカーがいろいろな調理済み食材を販売しており、一寸見は手造りに見えますが、画一的な味になっていると思います。私どもでは、人工調味料や化学薬品が入った漬物等はお出ししておりません。丁寧に出汁をとることをはじめ、手を抜かないお料理をお出ししています。

茨城を代表する地鶏の王様
「奥久慈軍鶏(しゃも)」鍋です。
独特の歯ごたえで美味です。
鍋の後は、オジヤもお勧めです!

30年以上も保存できる
凍みコンニャクのフライです。
日本でも、この地域でしか
製造されていない幻の食材です。
独特の歯触りと食感を
お楽しみ下さい。

茨城にも多くの酒蔵があり、
美味しい地酒をそろえております。
久慈の山、剛烈、霊水八溝を
お楽しみ下さい!

朝ご飯は、
こだわりの稲作をしている農家から直仕入れの 茨城産コシヒカリ。
お米一粒一粒の味を感じとれます。
多くのお客様は、
朝からお代わりされています。